La salsa tzatziki…e come eliminare un post invece di salvarlo

Notte insonne, pensieri che riaffiorano anche dopo che hai pensato fossero definitivamente annegati; ti tiri su e decidi che tanto vale scrivere il post a quel punto, almeno si rende produttiva l’insonnia; il post è sulla salsa tzatziki, sul suo uso “prezzemolino”, dato che sta bene dappertutto: pesci, crostacei, carni, verdure grigliate e non; sulle varie ricette, sulla sua provenienza greca e sugli ingredienti base quali yogurt compatto, cetrioli, menta o aneto e aglio; sul perché ogni ricetta originale sia poi contaminata dall’ esperienza nel realizzare una ricetta, dal gusto personale, dal retaggio culinario familiare che fa sí che diventi poi la tua ricetta; del perchè la stessa ricetta cambi poi da paese a paese in una stessa regione e oserei dire anche da numero civico a numero civico in una stessa stradina; ecco, tutto questo e molto altro, che ora non ricordo, era quanto scritto nel post iniziale, quello precedente a questo, quello scritto in silenzio coi miei pensieri, scritto e…cancellato! Giá cancellato per una disattenzione, per aver chiuso l’applicazione sbagliata, perchè alla fine non si può pensare di essere lucidi o svegli solo perchè si hanno gli occhi aperti; cancellato con procedimento e foto passo passo…ergo? La prima reazione è stata di sbigottimento…poi giù un pianto dirotto con singhiozzi che solo i bambini riescono a produrre, perchè noi adulti piangiamo in silenzio, un pianto liberatorio, che spazza per lunghi minuti le angosce represse…poi il silenzio, i respiri ascoltati e la…risoluzione…bisogna riscriverlo, tutto daccapo…sarà diverso, sarà un altro post, non dirò tutte le cose che avevo detto prima…come si dice? Niente succede per caso? C’è un oscuro disegno dietro questa sbadataggine? Forse avevo bisogno di capire che si può sbagliare? Che, anche quando non lo si immagina possibile, non si può controllare tutto? Che dopotutto, anche con altri argomenti, si può sempre ricominciare? Forse…è così che doveva essere…