La torta americana

Questa  torta, che non so se realmente abbia natali americani, viene chiamata così in casa mia da oltre vent’anni, è  una torta morbida al caffè ricoperta di panna e cacao zuccherato, molto semplice e gustosa; la ricetta l’ho trovata su una rivista di cucina, ma non era una di quelle ricette fotografate, pubblicizzate e fatte da un famoso chef; era descritta in un trafiletto quasi alla fine del giornale, in cui ci sono le domande dei lettori… una lettrice aveva scritto al giornale ( non ricordo se fosse Sale e Pepe o altro ) chiedendo se potesse avere la ricetta di una torta mangiata durante una vacanza negli USA; la descriveva.. Morbida, al sapore di caffè, asciutta ma non secca e con una crema sopra ricoperta di cioccolato; le risposero che poteva essere questa torta qui e le diedero dosi ed ingredienti… decisi allora di provare anch’io a farla e vedere cosa ne uscisse fuori; da allora si fa puntualmente a casa mia…ed è diventata a tutti gli effetti… La torta americana.