Un post veloce veloce oggi per una ricetta altrettanto veloce; uno zuccotto nato per smaltire un pò di avanzi…ora vi spiego…martedì scorso ho preparato un party per mio figlio ed una ventina di suoi amici, sul terrazzo di casa mia, ho cucinato l’inverosimile, potete immaginare, dai finger food ai primi fino ai dolci; la conseguenza delle feste, oltre alla fatica ed il caos è quella di smaltire gli avanzi che durano un pò di giorni, ergo, un pò di ricotta di bufala, qualche pezzetto di pan di spagna, della panna montata…che ci facciamo? Una torta no, perché il pan di spagna è poco ed è a pezzi…però è abbastanza per rivestire uno stampo e farci uno zuccotto…ricotta, panna…ma sì! Qualche pera, rum e via, uno zuccotto ricotta e pere ci sta! 5 minuti per macerare le pere ed è fatta…vediamo come si fa…
Deve essere davvero ottimo!!!
Grazie cara! Sì lo è…poi vuoi mettere? Il connubio ricotta e pere è sempre vincente!
Ciao, grazie per questa ricetta, l’ ho appena fatto con mia cugina e lo abbiamo messo in congelatore, domenica mattina lo vorremmo decorare con la panna e magnarcelo per il pranzo di Pasqua 🙂 Abbiamo messo 1 foglio di colla di pesce. Vorremmo toglierlo dal freezer e metterlo in frigo, ma non sappiamo quando: domattina, sabato mattina? Domani , sabato, sera? considerato che domenica mattina lo decoriamo e non potremo poi metterlo in frigo (lo mettiamo in cantina), quando dobbiamo toglierlo dal freezer secondo te? Grazie 100, ciao barbara e sara
Ciao Barbara, puoi tranquillamente tirarlo via da congelatore stasera, tenerlo in frigo tutta la notte e decorarlo domenica mattina. Grazie a te e Buona Pasqua ragazze ?
Ciao Elisa, grazie! Tanti auguri, Sara e Barbara
Ciao cara, te lo copio e faccio la versione dello zuccotto e fragole! 🙂 Grazie per la ricetta! Una mia vicina fa spesso gli zuccotti con ricotta e cioccolato, ma usa sempre colla di pesce o agar-agar perché, dice, il ripieno senza colla di pesce crollerebbe. Invece noto che nella tua ricetta non c’è, è possibile farlo senza e non crolla niente? 🙂 Grazie, ciao Elisa
Io lo faccio abitualmente e non mi crolla niente. Uso però ricotta di bufala o pecora che sono molto compatte.
Ciao cara quanto mi ispira questa ricetta! Vorrei farne due per una cena il prossimo mese, uno esattamente come il tuo, l’altro userei mascarpone al posto della ricotta e aggiungerei pezzetti di cioccolato… Vorrei chiederti 2 cosette: scrivi di mettere in frigo per 4/5 ore o in freezer per 1 ora…… io li vorrei mettere in freezer così ho la sicurezza che si solidifichi bene :-)…….. Quando lo tolgo dal freezer, lo metto in frigo o lo lascio a temperatura ambiente?…… La seconda domanda è: per quello con il mascarpone, non devo variare niente, vero? Grazie 10000 ciao Luciana, grazie per la ricetta
Ciao Luciana, magari scongeli in frigo piano piano così hai un risultato migliore e usa pure il mascarpone, verrà un pochino più ricco ma comunque buonissimo 😋