MINI RED VELVET CHEESECAKE

È passato un bel po’ di tempo dalla mia ultima Re-Cake, lo so, ma stavolta, anche se in netto ritardo rispetto a San Valentino e all’amore, ho voluto fortemente partecipare perché queste red velvet cheesecake le adoro!

Non crediate che non ho partecipato perché volevo snobbare re-cake con le sue stupende ricette e le ancor più stupendevoli admin – un po’ di sana paraculaggine aiuta sempre! ?

Diciamo che la vita, negli ultimi 6/7 mesi mi ha tenuta un pochino impegnata e messa duramente alla prova.

Ma noi donne, fiori d’acciaio, siamo duttili e malleabili agli eventi, non ci spezziamo ma ci fortifichiamo e andiamo avanti.

Vi lascio dunque la ricetta di queste magnifiche tortine dal guscio forte e col cuore tenero, e qualche considerazione e ricordo di cui è piena la mia vita.

Per chi si annoiasse a leggere, può andare direttamente alla ricetta.

Resteremo comunque amiche, siatene certe.

Avevo circa vent’anni o poco più e facevo un sogno ricorrente:

mi trovavo in chiesa – cosa di per sé già strana – una di quelle chiese in stile gotico, deserta e con una luce rosata che le dava un’aura di mistero esoterico e divino.

Ero sempre a piedi scalzi e con un vestito bianco sporco e strappato.

Ero alla ricerca di non so cosa, quando realizzavo che io,  in quella chiesa,  avrei dovuto sposarmi in giornata e che avevo i capelli lerci, un vestito scampato ad Hiroshima e nemmeno le scarpe.

Ora, senza andare a disturbare Freud, e la sua Interpretazione dei sogni, ho trovato da sola, con l’andare del tempo, dei miei anni e della mia esperienza, la chiave di lettura di quel sogno:

la storia della mia vita,  il sentirmi sempre inappropriata, nel posto sbagliato al momento sbagliato e mai pronta per quello che accadrà.

Io sono quella che compra decine di paia di calze che non metterà per mesi – dovessero mai servire? – per poi realizzare, di aver dimenticato dove averle nascoste per non farle usare alla sedicenne sotto ai pantaloni.

Io sono quella che non ricorda, facendo la spesa, che il giorno prima ha già comprato due chili di patate, e le ricompra, ritrovandosi cosi con 4 chili di patate da dover usare e da il via allora a puré, gateau, pasta e patate e a tutta una serie di ricette anti scorbuto per smaltirle.

Io sono quella va in ansia per il parcheggio, che non trova mai, e fa settecento giri e consuma 20 litri di benzina per comprare un pezzo di pane da un euro- tanto valeva farselo spedire da Amazon senza usufruire di prime.

Quella che ha sempre l’ombrello in macchina tutta l’estate e mai quando piove.

Quella che quando inizia a scattare foto per un post,  è convinta di avere la batteria carica, perché certo che l’ha caricata la sera prima! – Ma anche no .

Quella che va alla festa chic con il pantalone tenuto su da una spilla da balia – tanto nessuno se ne accorge col maglioncino lungo -perché si è rotta la lampo e l’altro pantalone è da stirare da una settimana.

Quella che torna da lavoro alle due e mezza e col cappotto e sciarpa mette su l’acqua, la padella con l’olio, risponde ad una mail e parla ad un gruppo di matte su watsapp.

Quella che è talmente ansiosa nel far tutto, da programmare settimane prima, qualsiasi cosa, per essere tranquilla, salvo poi realizzare che tutto quel tempo a disposizione la getta nella disperazione più profonda.

Questa sono io, una donna con tutto il suo bagaglio di contraddizioni, il mio modo di vivere, il mio modo di essere.

Una girandola, una vita incasinata, vorticosa, piena, che ti tiene attiva e in piedi anche quando il tuo unico desiderio sarebbe quello di fermarti e riposare.

Ho avuto momenti di riposo forzato che non vorrei rivivere e tante cadute e risalite aspre. Ma ci sono. A piedi nudi, con il vestito strappato e i capelli sporchi.

Sono qui.

Ancora e ancora,  per quel che sarà.

Con questa ricetta partecipo a Re-Cake2.0 di febbraio