Questo pane è dedicato alla mia amica Francesca, con la speranza che vedendolo finalmente postato , possa seguire la ricetta e farlo. Ho scoperto questa ricetta quasi dieci anni fa su un blog che visito spesso, è di Hellyna, e mi incuriosì a quel tempo perché parlava di un pane bianco capace di restare morbido anche una settimana ; precisando che una volta fatto non è mai arrivato oltre il terzo giorno, potete crederci! È proprio vero! Io ho modificato i tempi di lievitazioni mettendo pochissimo lievito, a tutto vantaggio del gusto e dell’ulteriore morbidezza, e soprattutto per i tempi di lievitazione e cottura che devono necessariamente essere compatibili con quelli di una madre-lavoratrice-cuoca-colf-moglie-amica ed oggi anche alle prese col pc ( non mi faccio mancare nulla! ) . A parte tutto , fidatevi e fate questo pane, è veramente buono e sofficissimo, ed organizzandosi con i tempi , per nulla faticoso; non fosse altro per non comprare quello più famoso di una nota marca , che, come tanti altri è ricco di additivi, conservanti e ultimo non per ultimo , trattato con alcool etilico; buona ricetta a tutti.
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